Menu Dîner

Menu carte : entrée / plat / dessert : 70 € (disponible du mardi au vendredi midi)

 

Menu dégustation en 6 services : 95 € (disponible tous les jours midi et soir)

Accord mets / vins 45 € 

Accord sans alcool 30€

 

 

Le restaurant ne propose pas de menu végétarien ni vegan, ni sans lactose ou sans gluten. 

 

 

Bar sauvage,

Figue / amandes / shiso.

 

Araignée,

Concombre / tagète de lemmon.

 

tartare de bœuf,

basilic / moutarde / brioche.

 

Icône Racines

lotte,

aubergine / ail / yaourt

 

           ½ homard européen     Supp 8€

Tomate / gin / herbes sauvages.

 

Veau fermier,

Algue / haricot vert / sabayon.

Icône Racines

sélection de FROMAGES affinés.

De la fromagerie Balé

 

pèche,

oxalis / meringue / poivre.

 

CHOCOLAT NOIR

GANACHE / SORBET PERSIL / STREUSEL.