Menu carte : entrée / plat / dessert : 70 € (disponible du mardi au vendredi midi)
Menu dégustation en 6 services : 95 € (disponible tous les jours midi et soir)
Accord mets / vins 45 €
Accord sans alcool 30€
Le restaurant ne propose pas de menu végétarien ni vegan, ni sans lactose ou sans gluten.
Bar sauvage,
Figue / amandes / shiso.
Araignée,
Concombre / tagète de lemmon.
tartare de bœuf,
basilic / moutarde / brioche.
lotte,
aubergine / ail / yaourt
½ homard européen Supp 8€
Tomate / gin / herbes sauvages.
Veau fermier,
Algue / haricot vert / sabayon.
sélection de FROMAGES affinés.
De la fromagerie Balé
oxalis / meringue / poivre.
CHOCOLAT NOIR
GANACHE / SORBET PERSIL / STREUSEL.